關注|熱浪來襲!美國高溫直逼50度:廚房從業人員不可不知的消暑良方

发布日期:2017-09-08,中餐日报

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據外媒報導,前段時間,美國西南部各地迎來高溫天氣,部分地區當天最高溫度達到華氏120(48.9攝氏度),地方政府已經發佈健康預警,另外還有多個航班因高溫取消。 

 

  據報導,美國亞利桑那州、內華達州和加州的部分地區都遭遇此輪熱浪襲擊。高溫讓民眾苦不堪言拉斯維加斯的溫度更是45攝氏度。

 

加州多地也發佈了高溫警報。加州首府薩克拉門托已經打破75年來的最高氣溫紀錄,達到約41攝氏度。當地最高溫度達到40攝氏度。該州的多個郡縣都發佈了高溫預警。

 

在亞利桑那州鳳凰城,當地最高溫度達到122華氏度(50攝氏度),最低溫度也達到32.2攝氏度以上。鳳凰城天港國際機場在歷史紀錄上僅3次超過120華氏度,最近一次是1990年的122華氏度歷史高溫。

 

美國航空公司宣佈,考慮到安全因素,已取消飛往鳳凰城天空港機場的50個航班。美航在聲明中稱,一些較小型的區域性噴氣式飛機不能在超過117華氏度的溫度下起飛。

 

美國氣象局天氣預報稱,高溫帶來引發各種疾病的風險。

 

亞利桑那州燒傷中心負責人說,在這樣的高溫天氣下,如果貿然觸摸戶外物體,很可能造成2級到3級燒傷。此外,亞利桑那州電力系統負責人表示,預計本周用電量將大增,目前已經做好充足的供電準備。

 

美國氣象局天氣預報稱,高溫帶來引發各種疾病的風險。氣象局警告,即使是打開車窗,停車汽車中的氣溫將很快升至致命溫度。兒童、老人和寵物絕不能在高溫情況下留在停靠的車中。

 

報導指出,目前美國各地雖颶風肆虐,但不意味著今年的酷暑已經告一段落。美國各地接下去將繼續維持比往年更炎熱的天氣。美國海洋和大氣管理局稱,7月份美國各地的平均氣溫是77.6華氏度(25.3攝氏度),超出20世紀的平均水準,創下美國最炎熱7月份的百年歷史紀錄。上一次美國最炎熱的7月是在1936年,平均氣溫是華氏77.4華氏度

 

 鑒於此高溫酷暑難消,各餐廳後廚更是水深火熱。廚房從業人員在此時節更需關注自身健康,注意防暑。

 

此時泡上一杯西洋參茶,既能清涼度夏,又能解除身體疲乏,因為西洋參能補氣養陰,清火除煩,養胃生津,是提神抗暑的佳品。

 

由於西洋參和“參”字沾邊,許多人把西洋參歸結為大補燥熱品,這一認知是錯誤的。西洋參的藥性雖與人參有相似之處,但不相同。人參提氣助火補陽,西洋參清熱降火滋陰,即西洋參是一種“清涼”參,其味苦、微甘、性涼,很適合夏季“清補”,尤其適合調理天熱引起的虛煩燥火、咽幹口燥、食欲不振、煩躁失眠、渾身乏力等症狀。

 

一般來說西洋參泡水喝的方法有三種:

 

1

準備西洋參片或參須3克,枸杞3克,加適量沸水,加蓋悶約5分鐘,即可飲用,並可反復沖飲至無參味。

 

 

2

西洋參片或參須3克,菊花0.5克,沸水沖飲。具有滋陰生津,清熱明目之功效。西洋參片(段、參須)3克,麥冬1克加水煮沸後用文火煮約1個小時,飲汁。可增強西洋參的滋陰生津潤肺功效。

 

 

3

把西洋參放到水杯裏,用開水沖下去,然後用蓋子把它蓋起來悶一會兒,過5分鐘~10分鐘就可以喝了。水沒有了就加一點兒,基本上一天一杯,最後可以把西洋參全部吃下去。此外還可以將西洋參研成細粉狀,每次取3~6克置於杯中,沖入沸水,加蓋後約5分鐘即可飲用。

 

值得注意的是,服用西洋參的同時不能喝濃茶,因茶葉中含有多量的鞣酸,會破壞西洋參中的有效成分,必須在服用西洋參23日後才能喝茶,也最好不要喝咖啡,咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

 

 

 

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